「秋刀魚の味」が描く、ありふれた日常の尊さ：小津安二郎と現代を繋ぐコラムを読み解く

日本経済新聞 2025年9月20日(土)朝刊春秋の要約と考察

小津安二郎監督の遺作「秋刀魚の味」は、タイトルの魚こそ登場しませんが、監督自身が撮影中に好んで食べた秋刀魚がモチーフになっています。秋刀魚というありふれた日常の象徴を通じて、晩年を迎えた人生の孤独と、繰り返される日常が少しずつずれていく様を描いています。この「ずれ」は、老いや当たり前の日常の崩壊を意味しており、私たちはその残酷さを受け入れて生きていかなければならないというメッセージが込められていると、小津安二郎の研究家は読み解いています。

近年、アメリカの変化に見られるように、当たり前だと思っていたものが失われていくことに怖さを感じるという筆者は、秋刀魚もその一つだと述べています。しかし、マルハニチロが養殖に成功したというニュースに喜びを感じたそうです。この技術を支えるのが、世界で初めて秋刀魚の飼育に成功した「アクアマリンふくしま」という、ありふれた種の飼育技術を誇るユニークな水族館です。

（有料版日経新聞より引用）

【ふるさと納税】 【期間限定】 訳あり 鮮さんま 約2.2kg 冷蔵 サンマ 秋… 価格：10,000円（税込、送料無料) (2025/9/20時点) 楽天で購入

記事のキーポイントから探る、私たちが大切にしたい「当たり前」

日本経済新聞のコラム「春秋」を読ませていただいて、心にじんわりと響くものがありました。それは、私たちが普段、何気なく過ごしている「当たり前」の日常や、身近な存在であるものの尊さについてです。このコラムを読んで、皆さんがきっと気になったであろうキーワードをいくつかピックアップして、一つずつ紐解いていきたいと思います。

キーワード1：小津安二郎監督の映画「秋刀魚の味」

「秋刀魚の味」というタイトルなのに、劇中に秋刀魚が出てこないなんて、ちょっと不思議ですよね。監督はなぜ、このタイトルをつけたのでしょうか？

🌸小津安二郎が描いた「日常」の美学

小津安二郎監督は、日本の家族のありふれた日常を淡々と描くことで知られています。特に「秋刀魚の味」は、晩年の作品ということもあり、人生の「晩秋」をテーマにしています。お父さんが娘を嫁に出す、という普遍的な出来事を通して、家族の形が変わっていく寂しさや、避けられない人生の孤独を描き出しているんですね。

• 秋刀魚の象徴
  • 秋刀魚は、秋の訪れを知らせる日本の食卓には欠かせない、とても身近な魚です。
  • コラムにあるように、監督自身も撮影中に秋刀魚を好んで食べていたほど、日常に溶け込んでいる存在でした。
  • このありふれた秋刀魚をタイトルにすることで、特別な出来事ではなく、誰にでも訪れる日常の「終わりの始まり」を表現したかったのかもしれません。

キーワード2：秋刀魚の養殖成功とアクアマリンふくしま

ニュースで耳にした方もいらっしゃるかもしれませんね。マルハニチロが秋刀魚の養殖に成功したという嬉しいニュース。コラムでは、この技術を支える水族館として「アクアマリンふくしま」の名前が挙げられています。

🐟なぜ秋刀魚の養殖は難しいの？

秋刀魚は、これまで養殖が非常に難しいとされていました。それは、秋刀魚の生態に理由があります。

• 広範囲な回遊性
  • 秋刀魚は太平洋を大きく回遊する魚です。狭い生け簀（いけす）の中で飼育することが、そもそも難しいのです。
• ストレスに弱い
  • 水槽の壁にぶつかったり、光に驚いたりして、すぐに弱ってしまうデリケートな魚です。

🐠アクアマリンふくしまの「異色」な取り組み

[Image ofアクアマリンふくしまの魚の展示]

アクアマリンふくしまは、いわゆる「珍しい魚」だけを集めるのではなく、私たちにとって身近な魚の飼育や生態研究にも力を入れている、とてもユニークな水族館です。

• 世界初の飼育成功
  • 秋刀魚の生態を徹底的に研究し、特殊な水槽や照明技術を駆使して、世界で初めて長期飼育に成功しました。
  • この飼育技術が、マルハニチロの養殖技術開発に大きく貢献したのです。
• 「普通の魚」を保全する哲学
  • コラムにもあった「普通の魚を保全できてこそ希少種も守れる」という哲学は、とても心に響きますよね。
  • 日常にいる魚が、実は私たちの食文化や生態系にとって、どれほど大切な存在であるかを教えてくれます。

キーワード3：失われゆく「当たり前」の怖さ

コラムの筆者は、「当たり前のものが失われてゆく怖さ」を感じると述べています。これは、秋刀魚の不漁という身近な問題だけでなく、もっと広い意味での社会の変化を指しているのだと思います。

🍂私たちの日常が「ずれていく」時

小津監督が描いた「日常のずれ」は、現代に生きる私たちにも通じるものがあります。

キーワード4：「あたり前においしいをあたり前に届けたい」

コラムの最後に出てくる、神田の料理屋さんの言葉がとても心に残ります。これって、当たり前のことのようですが、実はすごく難しいことですよね。

🍽️「あたり前」を支える人々の想い

私たちが「おいしい」と感じるその裏には、生産者さんや料理人さん、そしてお店の方々の、計り知れない努力と愛情が詰まっています。

• 秋刀魚の梅煮
  • 秋刀魚の鮮度を保つための流通の工夫。
  • 梅煮にするための、おいしさを最大限に引き出すための料理人の腕。
• ひやおろし
  • おいしい日本酒を造るための、酒蔵の杜氏さんたちの長年の経験と努力。
  • 秋の味覚として最高の一杯を届けるため、丁寧に保管されてきた時間。

これらの「当たり前」は、決して偶然にできたものではありません。多くの人々の哲学や信念が詰まっているんですね。

まとめ：日常の尊さに気づく秋の夜

このコラムは、小津監督の映画を通して、現代を生きる私たちに「日常の尊さ」を改めて問いかけているように感じます。

• 小津安二郎の映画
  • 人生の「ずれ」を淡々と描くことで、私たちに避けられない変化と、それを乗り越えて生きる強さを教えてくれます。
• 秋刀魚の養殖
  • 失われかけていた「当たり前」を、人間の知恵と努力で取り戻せる可能性を示してくれています。
• 料理屋さんの言葉
  • 私たちが普段享受している「当たり前」は、多くの人々の想いによって支えられていることを気づかせてくれます。

[Image of紅葉と秋の味覚]

今年の秋は、少しだけ立ち止まって、身の回りにある「当たり前」に目を向けてみてはいかがでしょうか？おいしい秋刀魚をいただきながら、家族や友人と過ごす時間。そんな何気ない日常の中に、きっとたくさんの幸せが隠されているはずです。

【ふるさと納税】 【期間限定】 訳あり 鮮さんま 約2.2kg 冷蔵 サンマ 秋… 価格：10,000円（税込、送料無料) (2025/9/20時点) 楽天で購入