最近、テレビやSNSで「上から中華」っていう言葉を耳にすること、増えてない？
「上から中華」って聞くと、なんだか不思議な響きだよね。
でもこれ、ただの町中華じゃないの。SNSでめちゃくちゃバズってる、とっておきの秘密があるんです。
今回は、そんな「上から中華」の魅力から、実際に行ってみるべき人気店、さらに「家でも作れるの？」っていう疑問まで、ぜーんぶまとめてご紹介します。
さあ、一緒に新しい町中華の世界をのぞいてみましょう！
「上から中華」がSNSでバズった理由
まず、一番気になるのが、「上から中華」って結局何なの？ってことだよね。
一言でいうと、これは「撮影体験型」の町中華なんです！
お店のテーブルにスマホをセットするための専用の台が置いてあって、そこにスマホを置くと、自分がラーメンを食べている様子を、上からアングルで撮影できるの。
ね、面白そうでしょ？
これが、InstagramやYouTube、TikTokで「新しい！」「面白い！」って大バズりしてる理由なんです。
ライブ感あふれる映像が人気の秘密
「上から中華」の魅力は、ただ料理が美味しいだけじゃないの。
この撮影台のおかげで、熱々の餡が麺に絡む様子、豪快に麺をすする音、そして何より、自分自身が美味しそうに食べている姿を、まるでドキュメンタリーみたいに記録できるんです。
特に若者たちの間では、SNSで「いかに楽しんでいるか」を発信するのが日常になってるから、このライブ感がたまらないみたい。
ある調査によると、若者が飲食店を選ぶ際に重視するポイントとして、「SNS映え」や「ユニークな体験」が上位を占めているんだって。
「上から中華」は、このニーズにぴったりハマったんだね。
なぜ町中華とSNSが結びついたの？
「でも、なんで昭和の町中華が、こんなにデジタルなSNSと結びついたんだろう？」って疑問に思う人もいるかも。
その答えは、町中華が持つ独特の「懐かしさ」と「アットホームさ」にあると思うの。
最新のカフェやレストランとは違う、どこかホッとするような雰囲気。お店のおじちゃん、おばちゃんの温かさ。
「上から中華」の映像には、そんな昔ながらの町中華の良さがぎゅっと詰まっているの。
SNSで流れてくる映像は、ただのグルメ動画じゃなくて、そこにある温かい物語も一緒に伝わってくるから、見ている人も「行ってみたい！」って強く思うんじゃないかな。
料理としての「上から中華」の魅力
さて、ここまでは「上から中華」のユニークな撮影体験について話してきたけど、もちろん料理自体もとっても美味しいの。
「上から中華」は、別名**「餡かけラーメン」**とも呼ばれていて、ラーメンの上に、野菜や豚肉を炒めた熱々の餡がたっぷりかかっているのが特徴。
一見、広東麺と似てるけど、お店ごとに餡の味付けや具材が全然違うから、奥が深いんです。
旨味とボリュームがたまらない！
「上から中華」の最大の魅力は、その圧倒的なボリューム感と、餡の旨味。
トロトロの餡が麺にしっかり絡みついて、一口食べるごとに野菜と肉の旨味が口いっぱいに広がるの。
寒い冬なんかは、熱々の餡が体をポカポカ温めてくれるし、食欲がない時でも、この独特の旨味が食欲をそそるんだよね。
口コミでもこんな声が聞かれるの。
- 「見た目以上にボリューミーで、お腹いっぱいになる！」
- 「餡が熱々で火傷しそうだけど、その熱さがたまらない。」
- 「野菜がたっぷり入っていて、ヘルシーな感じがするのも嬉しい。」
広東麺との違いは何？
「餡かけラーメンって、広東麺とどう違うの？」って思った人もいるよね。
簡単にいうと、広東麺は醤油ベースのスープに餡をかけるのが一般的で、具材はエビやイカなどの海鮮が入ることが多いわ。
一方、「上から中華」は、お店によって醤油ベースもあれば、味噌や塩ベースのスープを使うこともあるの。具材も、豚肉と白菜、キクラゲなど、より家庭的なものが使われることが多いよ。
要するに、「上から中華」は、お店の個性がより強く出ているのが特徴。
食べ比べると、お店ごとのこだわりが見えてくるから、何軒か食べ歩いてみるのも楽しいかも！
「上から中華」を体験できる人気店
さあ、いよいよ本題！「上から中華」を実際に体験できる、都内の人気店を紹介します
フーフー飯店
「上から中華」といえば、まず名前が挙がるのがここ、「フーフー飯店」。
テレビや雑誌でもよく紹介されている有名店だから、知ってる人も多いかも。
ここの「上から中華」は、熱々の餡と、細めのストレート麺が特徴。餡には、豚バラ肉や白菜、キクラゲがたっぷり入っていて、食べ応え満点！
テーブルには、例の「撮影用の網目の台」がちゃんと設置されているから、思う存分撮影を楽しめるわ。
ただ、人気店だから、お昼時は行列ができることも。少し時間をずらして行くのがおすすめだよ。
| 店名 | 一龍 |
| 住所 | 東京都墨田区錦糸4-1-7 |
| 営業時間 | 11:00〜23:30 |
| 特徴 | 京都産九条ネギのとろとろ鶏そば、えびそばなど |
自宅で作る「上から中華」レシピ
「お店に行く時間がないけど、どうしても食べたい！」って人や、「自分で作ってみたい！」って人もいるよね。
大丈夫、安心してください！
実は、「上から中華」は、家庭でも意外と簡単に再現できるの。
ここでは、私が普段作っている、失敗しない簡単レシピをご紹介します。
材料リスト（2人分）
- 豚バラ肉（薄切り）：150g
- 白菜：2〜3枚
- キクラゲ：乾燥10g（水で戻しておく）
- にんじん：1/4本
- 長ねぎ：1/2本
- ごま油：大さじ1
- 中華麺：2玉
＜餡の調味料＞
- 水：200ml
- 鶏ガラスープの素：小さじ2
- 醤油：大さじ2
- オイスターソース：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 片栗粉：大さじ1
作り方
- 下準備をする
- 白菜、にんじんは食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。
- 豚バラ肉は一口大に切る。
- 片栗粉以外の調味料を混ぜ合わせておく。
- 具材を炒める
- フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。
- 肉の色が変わったら、にんじん、白菜、長ねぎ、キクラゲの順に加えて炒める。
- 餡を作る
- 野菜がしんなりしたら、混ぜ合わせておいた調味料を加えて煮立たせる。
- 沸騰したら、水溶き片栗粉を少しずつ加えながら、お好みのとろみをつける。
- 麺を茹でる
- 別の鍋で中華麺を袋の表示通りに茹でて、水気を切っておく。
- 盛り付けて完成！
- 丼に茹でた麺を入れ、その上から熱々の餡をたっぷりかけて完成！
どう？簡単そうでしょ？
具材は、冷蔵庫にある余り野菜を使ってもOKだよ。
あなただけのオリジナル「上から中華」、ぜひ作ってみてね！
まとめ
今回は、SNSで大人気の「上から中華」について、たっぷりとお話ししてきました。
「上から中華」は、ただ美味しいだけじゃなくて、「食べる」という体験を、より豊かにしてくれる新しい形の町中華。
美味しい料理を味わうだけでなく、友人や家族とワイワイ撮影しながら楽しむのも、きっと素敵な思い出になるはず。
この記事を読んで、「なんだか無性に町中華に行きたくなってきたな」って思ってくれたら、とっても嬉しいです。
さあ、次の週末は、カメラ片手に、お近くの「上から中華」のお店を探してみてはいかがですか？
